Text copied to clipboard!
Pealkiri
Text copied to clipboard!Ettekokk
Kirjeldus
Text copied to clipboard!
Otsime kogenud ja kirglikku peakokka, kes juhiks meie köögimeeskonda ning tagaks kõrgeima kvaliteediga toiduelamuse meie klientidele. Peakokk on võtmeisik, kes vastutab kogu köögitöö korraldamise, menüüde koostamise, tooraine tellimise ja meeskonna juhtimise eest. Ideaalne kandidaat on loominguline, organiseeritud ja suudab töötada pingelistes olukordades, säilitades samal ajal professionaalsuse ja kvaliteedi.
Peakokk töötab tihedas koostöös restorani juhatuse ja teenindusmeeskonnaga, et tagada sujuv ja tõhus tööprotsess. Ta peab olema kursis toidutrendide ja -tehnikatega ning suutma neid rakendada meie menüüde arendamisel. Samuti on oluline, et peakokk järgiks kõiki toiduohutuse ja hügieeninõudeid ning koolitaks ka oma meeskonda nende järgimisel.
Töö hõlmab ka eelarve koostamist ja kulude jälgimist, et tagada köögi majanduslik efektiivsus. Peakokk peab suutma motiveerida ja arendada oma meeskonda, luues positiivse ja produktiivse töökeskkonna. Ta peab olema valmis töötama paindliku graafiku alusel, sealhulgas nädalavahetustel ja pühade ajal.
Kui sul on tugev kogemus kokanduses, juhtimisoskused ja soov luua meeldejäävaid toiduelamusi, siis ootame sind meie meeskonda!
Kohustused
Text copied to clipboard!- Köögi igapäevase töö korraldamine
- Menüüde koostamine ja uuendamine
- Tooraine tellimine ja varude haldamine
- Köögi personali juhtimine ja koolitamine
- Toidu kvaliteedi ja esituse tagamine
- Toiduohutuse ja hügieeninõuete järgimine
- Eelarve koostamine ja kulude jälgimine
- Koostöö teenindusmeeskonnaga
- Uute roogade arendamine ja testimine
- Tööaja ja graafikute planeerimine
Nõuded
Text copied to clipboard!- Varasem töökogemus peakokana või sarnasel ametikohal
- Kokkade kutseharidus või vastav töökogemus
- Juhtimis- ja meeskonnatöö oskused
- Loovus ja kirg toiduvalmistamise vastu
- Hea ajaplaneerimise ja organiseerimisvõime
- Tugev teadmistepagas toiduohutusest ja hügieenist
- Võime töötada pingelistes olukordades
- Hea suhtlemisoskus
- Valmidus töötada paindliku graafiku alusel
- Eelarve ja kulude juhtimise kogemus
Võimalikud intervjuu küsimused
Text copied to clipboard!- Milline on teie varasem kogemus peakokana?
- Kuidas lähenete menüüde koostamisele?
- Kuidas motiveerite ja juhite oma meeskonda?
- Kuidas tagate toidu kvaliteedi ja järjepidevuse?
- Milliseid meetmeid rakendate toiduohutuse tagamiseks?
- Kuidas lahendate konflikte köögis?
- Kas teil on kogemusi eelarve koostamisel?
- Millised on teie lemmiktoiduvalmistamise tehnikad?
- Kuidas hoiate end kursis toidutrendidega?
- Kas olete valmis töötama nädalavahetustel ja pühade ajal?
